Yağı alınmış süt veya yoğurdun kaynatılmasıyla elde edilen, "çökelek" adıyla da bilinen peynirin diğer adı nedir?

Ekşimik, yağı alınmış süt veya yoğurdun kaynatılmasıyla elde edilen geleneksel bir peynir çeşididir. Özellikle Anadolu mutfağında sıkça yer alan ekşimik, lezzetli ve besleyici bir gıda maddesi olarak öne çıkar. Genellikle kahvaltılarda, salatalarda veya mezelerde kullanılabildiği gibi, çeşitli yemeklerde de malzeme olarak tercih edilir. Ekşimik, protein açısından zengin olmasıyla bilinir ve diyetler için ideal bir seçenek sunar. Ayrıca, içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ekşimik, özellikle yöresel tariflerde kendine has bir tat ve doku katmasıyla, geleneksel yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu peynir çeşidi, aynı zamanda farklı baharatlarla zenginleştirilerek daha çeşitli lezzetler elde etmek mümkündür. Eğer henüz ekşimik denemediyseniz, mutlaka sofralarınıza eklemeyi düşünmelisiniz!